PFAS in het lichaam door eieren?

De laatste tijd is de potentieel schadelijke stoffengroep PFAS weer in de media en dit keer worden de pijlen gericht op eieren van hobbykippen.

Het klopt dat eieren van hobbykippen doorgaans niet getest worden en dat er meer kans is op blootstelling aan deze stoffen wanneer de kippen loslopen en daar een groot deel van hun voedsel vinden in plaats van in de voerbak. Ook worden hobbykippen vaak ouder waardoor en meer PFAS kan ophopen in het lichaam en dus ook het ei. Er zit dus wel zeker een kern van waarheid in en het zou mooi zijn als er een advies uitgebracht wordt hoe je de kans op PFAS vervuiling kan verkleinen wanneer ze zelf kippen houdt.

Maar om nou een waarschuwing eruit te gooien dat je deze eieren beter niet kunt eten en alleen supermarkteieren moet gebruiken gaat wel heel erg ver, zeker wanneer er nog vrij weinig bekend is over deze stoffen en uiteraard lang niet alle eieren van hobbykippen hoge gehaltes hebben. Bovendien zijn er veel meer voedingsmiddelen te koop in de supermarkt waar PFAS in kan zitten en deze worden ook nog niet allemaal getest.

Zoals altijd is het devies om gevarieerd te eten om voor risicospreiding te zorgen en voldoende gezonde stoffen binnen te krijgen om bijvoorbeeld je lever te ondersteunen. Dat we slechte stoffen uit het milieu binnenkrijgen is in de huidige tijd helaas niet helemaal te voorkomen. Toch zijn er op gezondheidsgebied nog grotere problemen dan gifstoffen, namelijk het ontstaan van overgewicht en metabool syndroom. En dit risico wordt steeds groter door een nog obesogener wordende omgeving waar we in leven, met overvloed aan ultrabewerkte snacks waar zoveel geluksstofjes door vrijkomen dat het ontzettend moeilijk is om de calorie-inname te beperken.

 

Daar zou het RIVM nou echt voor moeten waarschuwen en de politiek zou er een hoofdpunt op de agenda van moeten maken. Maar ja, het levert zo lekker veel geld op he… de high five tussen de levensmiddelenindustie en de farmaceutische industrie…